журнал "Українська Родина"

Switch to desktop Register Login

URL сайту:

«Борщик у глиняному горщику 2017»

Опубліковано в Україна

ГО Всеукраїнська Спілка сприяння розвитку сільського зеленого туризму в Україні
Слоу Фуд Україна
Конвівіум «Смачна Полтавщина»
Мережа магазинів АВРОРА
Олена Березовська
Перший UA
ЕтноЕкоАгроСадибка-музей салон-студія «Лялина Світлиця»

 

 

ПРОГРАМА

ЧЕТВЕРТОГО міжнародного гастрономічного фестивалю-квесту

«Борщик у глиняному горщику» 2017

   

Місце проведення – ЕкоАгроСадибка-музей салон-студія «Лялина Світлиця», вул. Партизанська, 19, ОПІШНЯ, Полтавщина.

Дата проведення – 12 серпня 2017 року. ПОЧАТОК О 8 ранку!

Фестиваль-квест популяризує насамперед ПОЛТАВЩИНУ як осередок народної гастрономії та натуральної поживи і має на меті зробити полтавський край осердям гастрономічного туризму та повернути традицію спільного гуляння. Під час заходу готуватимемо смачні і надзвичайно поживні БОРЩІ (улюблене нами «ВАРИВО ІЗ ЗІЛЛЯМ», з додаванням овочів) в глиняних горщиках, які готували бабусі наших бабусь. Для них буде використано лише здорові, чисті – «правильні» продукти. Тільки ЗДОРОВА, НАТУРАЛЬНА, ЧИСТА їжа! Подібна дефіляда відбулася вже тричі – у 2014, 2015 та 2016 роках. Захід має право на життя і заслуговує на рівень міжнародного. Тож тримаємо носи і носики за вітром, і як тільки чуємо запахи полтавської народної кухні зі сторони гончарської столиці України, вирушаємо на дегустацію таких простих, на перший погляд, популярних страв як БОРЩ, КАША КАЧАНА, ГАЛУШКИ, ВАРЕНИКИ, ГРЕЧАНИКИ, ШУЛИКИ, але які приховують в собі ТРАДИЦІЮ та КУЛЬТУРУ предків наших.

Мета Фесту-Квесту: вивчення та популяризація традицій, правил приготування, рецептури, регіональних особливостей борщотворення, піар і реанімація українських культурних традицій, утвердження духовних, морально-етичних та естетичних цінностей українського народу, виховання в дітей і молоді любові до сім'ї, роду та держави, пропагування здорового способу життя, змістовного активного відпочинку, дбайливого ставлення до довкілля, залучення молоді до вирішення проблем територіальних громад у проектний спосіб.
Девіз амбіційного ФЕСТУ – креативність, традиційність, наполегливість, оптимізм як антиКРИЗові технології.
В короткостроковій перспективі «Борщик у глиняному горщику» це фестиваль культурних і соціальних ініціатив, толока найвіртуозніших кухарів, рестораторів, гготельєрів, мистців, майстрів, артистів, творчаків…..
В довгостроковій перспективі «Борщик у глиняному горщику» – це комунікаційна платформа, покликана відродити інтерес до забутої традиційної культури наших предків, об’єднати зусилля ВСІХ небайдужих до відродження і розвиток українськості.

Організатор, автор ідеї та куратор – етнолог, керамолог, кандидат історичних наук, дослідниця традицій використання глиняного посуду в культурі харчування українців, провідний популяризатор традиційної культури Полтавщини, Харківщини та Сумщини – Олена Щербань (066 18 45 061; 068 42 808 35), Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.


8ºº – 13 ºº – приготування БОРЩІВ у горщиках у печах за оригінальною народною рецептурою

Учасниці з Полтавщини, Черкащини, Житомирщини та Дніпропетровщини готуватимуть по ЧОТИРИ різновиди БОРЩУ в чотирьох глиняних горщиках одночасно:
1. Борщ скоромний (з м’ясцем, звичний для родини даної учасниці, в чомусь «удосконалений» нею);
2. Борщ пісний (такий, що готують для родини часто);
3. Борщ особливий (за маминою, свекрушиною, бабусиною, тобто апробованою часом, технологією приготування).

Орієнтовне «Борщове МЕНЮ 2017»:

Учасниця з Полтавщини:
1. Борщ із м’ясом
2. Борщ червоний з грушками.
3. Борщ із полуницею.
4. Борщ авторський.

Учасниця з Полтавщини:
1. Борщ із м’ясом.
2. Борщ старохуторянський.
3. Борщ із секретним інгредієнтом.
4. Борщ авторський.

Учасниця з Полтавщини:
1. Борщ із м’ясом.
2. Борщ з рибкою.
3. Борщ із секретним інгредієнтом.
4. Борщ авторський.

Учасниця з Черкащини:
1. Борщ із м’ясом.
2. Борщ з рибою.
3. Борщ із секретним інгредієнтом.
4. Борщ авторський.

Учасниця з Житомирщини:
1. Борщ із м’ясом.
2. Борщ з рибою.
3. Борщ із секретним інгредієнтом.
4. Борщ авторський.

Учасниця з Дніпропетровщини:
1. Борщ із свининою.
2. Борщ фірмовий.
3. Борщ із секретним інгредієнтом.
4. Борщ авторський.

Учасниця з Херсонщини:
1. Борщ херсонський.
2. Борщ з рибою.
3. Борщ із секретним інгредієнтом.
4. Борщ авторський.

Учасниця із Сумщини:
1. Борщ із м’ясом.
2. Борщ сумський.
3. Борщ із секретним інгредієнтом.
4. Борщ авторський.

А ще ми ВАС здивуємо гуцульським БОРЩИКОМ!!
А ще – польським!!!
А ще – болгарським!!
А ще – одеським!!
А ще – миколаївським!!
А ще – чернігівським!!
А ще – опішнянським!!!
А ще – попівським!!!!

А ще Ви матимете унікальну можливість скуштувати БОРЩ: БІЛИЙ, ЗЕЛЕНИЙ, ЧОРНИЙ…….

А також на ВАС очікує оригінальний БОРЩИК з…….!!!! від садиби сільського зеленого туризму «Старий Хутір»!


А ще Ви зможете скуштувати класичний полтавський БОРЩИК ІЗ ГАЛУШЕЧКАМИ – фірмовий, від неперевершеного кулінарного експерта Катерини ПІЩАЛЕНКО!

Коржі, варенички, книшики, котяче сало!!!, тертуха та кантабас від Оленки-Шинкарочки

ПАРАЛЕЛЬНО з приготуванням борщів з 8ºº – 19 ºº – відбуватиметься реконструкція опішнянського весілля: ЕТНОдійство в особах, в ролях, значить. З відповідними костюмами, антуражем, танцями, ПІСНЯМИ, музиками.

А ще ми повністю відтворимо обряд випікання весільного короваю по-нашому!

КОРОВАЙ у нас як пух та дух, як пуховичка. Це буде – феєрично! Тож запасайтеся «фотокадрами»!



УЧАСНИКОМ ЕтноВЕСІЛЛЯ може стати КОЖЕН БАЖАЮЧИЙ. Без вікових і статевих обмежень!

10 ºº – урочисте відкриття (початок о 8 ранку!!!) Четвертого міжнародного гастрономічного НАРОДНОГО фестивалю-квесту «Борщик у глиняному горщику 2017». Оголошення програми. Презентація

10.30 ºº – презентація хлібної закваски від Любові Григорівни Мовчан (Котельва, Полтавщина), члена клубу органічне землеробство, майстрині із виготовлення бездріжджового ХЛІБА.

12 ºº – 15 ºº ТАКОГО в нас ще не було!!!!

КІНДЕР-ФЕСТ – Ваші дітлахи – малі мастерШЕФИ: самі готують, самі й подають ВАРЕНИЧКИ!

13ºº – 15 ºº – презентація борщів учасницями, ДЕГУСТАЦІЯ БОРЩІВ. Куштуємо, голосуємо, обираємо переможців.

ВСТАНОВИМО РЕКОРД – приготуємо і про дегустуємо 46 різновидів БОРЩИКІВ у глиняних ГОРЩИКАХ!

АНАЛОГІВ такому ще не було ні в Україні ні в Світі!

16 ºº – УРОЧИСТОСТІ: оголошення переможців, вручення призів, підведення підсумків Фестивалю-Квесту


о 18 ºº - на ВАС чекають неймовірні враження від танців полтавських дівчат. Трайбл «ІВАНА КУПАЙЛА», група ЕЙНАБ!

о 20 ºº - о 22ºº - суперЕТНОдискотека від опішнянського приватного підприємця Миколи Різника (діджей ОЛЕКСІЙ)


ПАРАЛЕЛЬНО З УСІМА ЦИМИ ДІЙСТВАМИ відбуватимуться:


10.00 – 20.00 – майстер-класи для дітей та дорослих з гончарства (на гончарному крузі та ліплення), тканинної ляльки-мотанки, Дідуха, качаної каші, Латаних коржиків….

А ще – авторське Опочинське ПИВО від «Старого Хутора»!
Також, під час фестивалю відбудуться виступи ЕСПЕРТІВ та ПРАКТИКІВ у сфері натуральної їжі.
Впродовж фестивалю на вас чекає презентація фільмів про Борщики у глиняних горщиках 2014, 2015 та 2016 років.
Майстер-класи з гончарства від відомих на всеньку Україну Гончарів – Олександра та Анатолія Шкурпелів


Арт-програма-сюрприз
Весільні ДИВНІ від Людмили Галій
Петриківський розпис від Валентини Олійник


УНІКАЛЬНИЙ майстер-клас з прядіння від неперевершеної Олени Пряхи
Фантастична косметика від Інни Палій

дегустація 16 різновидів! конкурсних борщів приготованих у глиняних горщиках за стародавніми рецептурою і технологією у печі;
дегустація 30 різновидів! конкурсних борщів, у тому числі принесених чи привезених учасницями із Опішні, Зінькова, Великої Павлівки, Попівки, Глинська, Диканьки….
участь у майстер-класах по приготуванні борщу;
можливість спілкування з надзвичайно цікавими інформаторками стосовно традиційно-побутової культури українців;
можливість почути та побачити цікаві моменти стосовно традиційної культури харчування українців;
доступна рецептура автентичних борщів;

«фото-полювання» по фестивалю (зібрані фото матеріали по фестивалю будуть брати участь у конкурсі на найкраще фото, який відбудеться о 16.30

Під час Фесту-Квесту Ви також матимете унікальну нагоду поласувати БОРЩАМИ, приготованими на кабиці, та іншими традиційними для Полтавщини стравами і напоями:
Борщик з карасиками
Борщик з галушечками
Борщик із грушками
Вареники з капусткою до сметани
Вареники з картопелькою до сметани
Галушечки полтавські
Каша качана – обрядова весільна
Крученики з горіхами
Вергуни
Гречаники
Латані Коржики
Шулики з маком та медом
Сирівець
Узвар

А ще на Вас чекають….. а що буде ще – приходьте, то й дізнаєтеся!!!!!!

20.00 – закриття Фестивалю-Квесту,

ЕТНО дискотека до 22.00

З питань проживання та харчування телефонуйте:

066 18 45 061; 068 42 808 35 Олена

Об’єм приготованих борщиків у глиняних горщиках ОБМЕЖЕНИЙ!

На території фестивалю працюватиме координаційна група волонтерів яка буде інформувати і допомагати гостям фестивалю-квесту.

На території фестивалю працюватиме група волонтерів яка буде відповідати за безпеку та порядок гостей.



Візьміть участь у Фестивалі-Квесті
«Борщик у глиняному горщику 2017» - і ми разом відтворимо кулінарний процес приготування БОРЩУ в печі за бабусиним рецептом!

Запрошуємо усіх смачно та весело пообідати!

ЗАПРОШУЄМО НА БОЙКІВСЬКІ ФЕСТИНИ 2017

Опубліковано в Україна

Міжнародна громадська організація «Світовий Конгрес Бойків» інформує Вас, що від 02 до 06 серпня 2017 року в Турківському та сусідніх до нього районах Львівської області відбудуться Шості Всесвітні Бойківські Фестини під гаслом: «Всесвітні Бойківські Фестини – у розбудові Української держави!».
Звичайно, зараз на сході України відбуваються військові дії і віримо, що наші збройні сили звільнять Українські землі від ворога. Але ми з Вами повинні і дальше відроджувати звичаї та обряди не тільки етнограгічної спільноти Українців-бойків, але й усієї Української держави. Ми уже з 1992 року провели П'ять Всесвітніх Бойківських фестин та Три Світові Конгреси Бойків.
До речі, в цьому році виповнюється 25 років від проведення з ініціативи Турківського районного товариства «Бойківщина» Перших Всесвітніх Бойківських фестин, які відбулися в 1992 році. За час проведення цих Міжнародних заходів в нас побували і прийняли участь понад 900 тисяч осіб, як з нашої Української держави, так і з діаспори.
Координаційний центр Шостих Всесвітніх бойківських фестин запрошує Вас взяти участь у фестинах метою яких є відродження звичаїв та обрядів не тільки етнографічної спільноти українців-бойків, але й усієї Української держави. Ми уже розробили конкурсні програми та анкети участі з кожного питання зокрема і готові Вам надіслати. Звичайно, що Ви можете взяти участь в заходах, або бути гостями фестин. Просимо повідомити нас про Ваш приїзд, про кількість учасників делегації чи колективу з програмою. Проїзд, проживання та харчування за рахунок організації, що відряджає або за власний рахунок.

Просимо підтримувати з нашим Координаційним центром тісний поштовий або електронний зв'язок.
Наша адреса: 82500 м.Турка, Львівська обл., вул.Міцкевича 27, Тел. (03269) 3-20-98, 3-26-28, е-mail. Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.
Заздалегідь дякуємо.

З повагою, Петро Косачевич,
Голова МГО «Світовий Конгрес Бойків» І Координаційного центру фестин,
Директор Турківського районного Народного дому,
Заслужений працівник культури України.

Національно-патріотичний благодійний проект «Віночок Миру і Добра»

Організатори:
Молодіжна громадська організація «Конкурс-фестиваль «Чарівна свічка»
Центр творчості дітей та юнацтва «Шевченківець»

Співорганізатори:
Компанія Гештальт Консалтинг Груп
ГО «Київська міська спілка ветеранів АТО»
Благодійний фонд «Пам’яті Небесної сотні»

В рамках Національно-патріотичного благодійного проекту «Віночок Миру і Добра»
з 10 по 15 травня 2017 року відбудеться Міжнародний конкурс-фестиваль дітей та молоді «Чарівна свічка-2016»(далі МКФ «Чарівна свічка») за участі дітей із родин загиблих Героїв Небесної Сотні та АТО, шкіл-інтернатів, дитячих будинків та іноземних колективів.

Чарівний вогник свічки – символ єдності, а Віночок – це символ української нації. Тому організатори проекту вирішили зібрати на чарівний вогник представників усіх куточків України та друзів із зарубіжних країн. Зібрати всіх в одне коло заради миру і добра.

 


В рамках Проекту відбудеться: МКФ «Чарівна свічка».

Акції: фестивальна хода, флеш-моб «Танцювальний віночок миру», ярмарок та майстер-класи з виготовлення українських віночків від народних майстринь та конкурс дизайнерських віночків юних майстринь.
Головним заходом акції стане запалення вогню Миру від вогника Чарівної свічки та подання на Рекорд України найдовшого міжнародного віночку дружби і миру. Ми сплетемо його з віночків, зроблених народними майстринями разом з учасниками та гостями акції. Яскравий фінал нашої акції після встановлення Рекорду – вручення частинок вінка, авторських віночків майстринь,  юних та дорослих, гостям свята – дівчинкам із родин загиблих Героїв Небесної Сотні та АТО, шкіл-інтернатів, дитячих будинків та іноземним учасникам фестивалю, представницям з різних країн на згадку.
За рішенням Оргкомітету проекту пропонуємо зробити другу неділю, наразі 14 травня 2017року, традиційним щорічним Днем віночків в Україні. Ми пропонуємо на сторінці https://www.facebook.com/venochekmid підтримати цю нашу пропозицію.

Вже зараз, з жовтня 2016року по травень 2917року  відбувадеться акція «Віночок  добрих справ».
В часи випробувань кожен з нас намагається зробити свій посильний внесок, вболіваючи за долю країни, за долю наших бійців, за долю сьогодення і майбутнього світу. Ми не байдужі, тому ми маємо хист впливати на серця, на душі, на думки українців. Це і є найважливіше, найнеобхідніше для України сьогодні. Ми впевнені, що кожна порядна людина шукає нові форми діяльності на благо країни. Тому наш Проект спрямований на укріплення миру, пізнання національних традицій, краси української землі, відчуття себе невід’ємною складовою світової спільноти, формування національно–патріотичного мислення людини.

Наш проект  спрямований на піднесення національного потенціалу молодого покоління, допомогу дітям загиблих героїв і дітям-сиротам. Саме це і є головною метою та змістом проекту.
Допомога, в цьому році буде надана Вихляєву Михайлу, 2004 р. н., сину Вихляєва Олексія Юрійовича, загиблого бійця АТО. Мати Михайлика теж померла.

До Дня захисника Вітчизни відбудеться благодійний  концерт  учасників фестивалю «Чарівна свічка» для бійців АТО в Головному військовому шпиталі. В рамках Дня СВ. Миколая пройде концертно – розважальна програма для старших дітей в онкологічному відділенні Охматдиту, а малечі лікарні відвідають авторську майстерню «Чарівний світ колисанок Яніни Омельченко» .
Запрошуємо ВСІХ небайдужих  киян та  гостей столиці взяти участь у благодійному національно-патріотичному проекті «Віночок Миру і Добра».

Розраховуємо на Вашу підтримку, співробітництво та участь в наших яскравих заходах. 

З повагою, Оргкомітет Проекту. 
З пропозиціями що до співпраці, звертайтеся за телефонами: +38 066 3411716; +38 096552516;+38 0632067391.